Специальная диета при рассеянном склерозе поможет снизить риски серьезного поражения нервной системы и обеспечить полноценное действие лекарственных препаратов. При этом заболевании меню может быть очень разнообразным, диета включает полный спектр продуктов, необходимых для повседневного питания.
Принципы составления рациона при РС
В основе развития и прогрессирования РС лежит разрушение миелиновой оболочки нейронов, из-за чего нарушается передача нервных импульсов. Правильное питание при рассеянном склерозе замедляет аутоиммунный процесс. Чем раньше пациент начнет соблюдать диету, тем больше перспектив для успешного купирования симптомов и перехода в длительную ремиссию.
Разрешенные продукты
Основа диеты для людей с рассеянным склерозом — продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. Большое количество омега-3 и омега-6 содержится в морепродуктах, ими богаты жирные сорта рыбы: сельдь, палтус, скумбрия, лосось.
Питание при РС должно быть разнообразным и включать все полезные макро- и микроэлементы. Для пациентов важно ежедневное потребление достаточного количества витамина D, что крайне трудно осуществить посредством одного лишь меню. Поэтому врач может назначить к основной диете прием витаминных комплексов.
Среди продуктов, помогающих восстанавливать миелин, стоит выделить следующие:
- любая рыба и морепродукты;
- обезжиренное молоко и кисломолочные продукты;
- сыры с низким процентом жирности (гауда, пармезан);
- растительные масла (за исключением подсолнечного);
- крупы, хлеб и выпечка из цельнозерновой муки;
- фрукты и овощи;
- фруктовые соки и компоты.
Диета исключает голодание. Важно, чтобы правильное питание сопровождалось соблюдением и других принципов здорового образа жизни. Необходим отказ от курения и употребления алкоголя, достаточная физическая активность. Пить витамины при рассеянном склерозе необходимо регулярно, правильно подобрать дозировку и сочетание поможет лечащий врач.
Продукты, которые необходимо ограничить
К минимуму стоит свести употребление молочной продукции с высокой жирностью. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса (свинина, баранина, утка). Их лучше заменить на постную говядину и телятину, белое мясо курицы и индейки, кролика.
В жирном мясе и молочных продуктах содержатся кислоты, которые негативно влияют на синтез миелина. Редкое потребление такой пищи не нанесет большого вреда, но каждый день включать их в меню не стоит. Ограничить также следует потребление продуктов, содержащих глютен: круп и выпечки. Хлеб лучше делать самостоятельно из цельнозерновой муки.
Продукты, которые нужно исключить
Несмотря на то, что противопоказания при рассеянном склерозе предусматривают совсем немного ограничений, от ряда продуктов следует отказаться совсем. Речь идет о мясных и молочных полуфабрикатах, которые могут содержать скрытые жиры, глютен и химические добавки. Под запретом кондитерская продукция, а также шоколад, газированные напитки и фастфуд.
Такие блюда не просто наносят вред ослабленной нервной системе, но и снижают эффективность лекарственных препаратов. При выборе напитков стоит отказаться от чая и кофе, а также других вариантов с высоким содержанием кофеина. Покупные соки следует выбирать с осторожностью, поскольку они могут содержать много сахара. Такой рацион в большой степени гармонирует с общими правилами ЗОЖ (здорового образа жизни), поэтому привыкнуть к новой диете не составит труда.
Принципы организации питания
Людям, страдающим рассеянным склерозом, рекомендовано питаться дробно – 5-6 приемов пищи в день. Порции должны быть небольшими, для женщин оптимальный объем составляет 250 – 300 грамм, для мужчин – 350 – 400 грамм соответственно. Такой принцип позволит не только минимизировать нагрузку на ЖКТ, но и способствует максимальному усвоению полезных веществ.
Помимо правильного питания следует соблюдать и питьевой режим. Потребление чистой воды каждый день должно составлять не менее 1,5-2 литров, в этот объем иные напитки не включают.
Диеты при рассеянном склерозе
В комплексном лечении РС существует несколько вариантов диет. Каждая из них объединяет спектр продуктов, предпочтительных для людей с аутоиммунным заболеванием, а также исключает продукты с содержанием вредных веществ.
Диета Эмбри
Получившая распространение в последние 5 лет, диета Эмбри при рассеянном склерозе предполагает отказ от продуктов, которые имеют структуру, сходную со структурой человеческого миелина. Такие вещества содержатся в следующих пищевых продуктах:
- Все виды молочной продукции.
- Хлеб, выпечка и крупы, содержащие глютен.
- Бобовые культуры.
- Белый сахар.
Пищу с высоким содержанием насыщенных жиров, в том числе красное мясо, необходимо ограничить. Предпочтение стоит отдавать безглютеновым злакам и продуктам из них. Основу диеты Эмбри составляют белое мясо птицы (без кожи), любые виды рыбы, овощи и фрукты.
Предпочтение стоит отдавать морепродуктам, которые в высоком количестве содержат рыбий жир — скумбрии, сельди и рыбе лососевых пород. Важно регулярно принимать рекомендованные врачом витаминные комплексы и льняное масло как источник линолевой кислоты.
Диета Суонка
В основе лежит ограничение потребления насыщенных и ненасыщенных жиров, отказ от жирных сортов мяса и мясных полуфабрикатов. Повседневный рацион должен состоять из злаков, овощей и фруктов, а также молочных продуктов с жирностью не более 1%.
Главной задачей для пациента становится подсчет ежедневно потребляемых жиров. Соотношение для насыщенных и ненасыщенных составляет 15 и 25 граммов в день. Красное мясо в первый год диеты полностью запрещено. Дополнить повседневный рацион рекомендуют употреблением рыбьего жира, несколько раз в год необходимо пропивать поливитаминные и минеральные комплексы.
Диета Эвери
Диета Эвери при рассеянном склерозе предполагает отказ от рафинированных продуктов: еды, которая была подвержена сильной термической обработке. Исключить следует и все сорта мяса и птицы, основу меню составляют сырые овощи и фрукты.
Отдавать предпочтение нужно натуральным продуктам: кашам, свежему молоку, выпечке из цельнозерновой муки. У такого строгого режима питания есть ряд противопоказаний — резкое ограничение белка может привести к обострению других хронических заболеваний. Для людей пожилого возраста проблемой может стать запор или расстройство стула.
Палеодиета
Рекомендована при РС и палео диета, меню по дням можно спланировать, используя простые и доступные варианты продуктов: мясо, птица, овощи, фрукты, коренья и зелень.
Количество углеводов в таком рационе минимально. Палеодиета предлагает людям вернуться к истокам питания, которые существовали в первобытную эпоху. Тогда в рационе человека было лишь то, что он мог добыть своими руками. Большинство овощей и фруктов необходимо употреблять в свежем виде, избегая термической обработки.
Эффективность диет до конца не доказана, что не позволяет рекомендовать их широкому кругу пациентов. При рассеянном склерозе врачи рекомендуют придерживаться общих принципов питания.
Работающим людям, которые не могут полноценно ухаживать за своими близкими с рассеянным склерозом, на помощь могут прийти специализированные пансионаты для пожилых. Профессиональные сиделки обладают знаниями и навыками, необходимыми для ухода за постояльцами с таким диагнозом. В пансионатах для пожилых разработана специальная диета для пожилых с рассеянным склерозом.
Рассеянный склероз – серьезное аутоиммунное заболевание, в лечении которого важен комплексный подход. Полноценное правильное питание с соблюдением медицинских рекомендаций и грамотный уход в лечении имеют не меньшее значение, чем прием назначенных врачом лекарственных препаратов.
